2016/05/06 收藏

【私房食譜】蒜頭菇菇雞湯

食材或調味料

雞腿肉
5隻
雪白菇
2包
鴻喜菇
2包
乾香菇(中)
10朵
蒜頭
10瓣
薑片
5片
青蔥
6支
米酒
1大匙
鹽巴
1.5大匙
適量

簡介

雞湯裡的蒜頭增加免疫力,雪白菇,鴻喜菇則增加雞湯的香味,菇類富含多醣體,熱量低,高纖維質,多多益善~~
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料理步驟

蒜頭去外膜蒂頭,青蔥切段,薑切片,香菇稍微過過水,雞腿肉川燙去血水洗淨備用,
Step 1

蒜頭去外膜蒂頭,青蔥切段,薑切片,香菇稍微過過水,雞腿肉川燙去血水洗淨備用,


雪白菇,鴻喜菇切掉蒂頭備用,
Step 2

雪白菇,鴻喜菇切掉蒂頭備用,


鑄鐵鍋加水,乾香菇,薑片,中火煮滾,10分鐘後煮出薑香,香菇味道,
Step 3

鑄鐵鍋加水,乾香菇,薑片,中火煮滾,10分鐘後煮出薑香,香菇味道,


放入雞腿肉,蒜頭,米酒,湯煮滾後蓋鍋蓋,轉文心火悶煮,
Step 4

放入雞腿肉,蒜頭,米酒,湯煮滾後蓋鍋蓋,轉文心火悶煮,


悶煮30分鐘後,加入雪白菇,鴻喜菇,蔥白,鹽巴,再煮10分鐘,最後加入蔥綠悶1 分鐘即可。
Step 5

悶煮30分鐘後,加入雪白菇,鴻喜菇,蔥白,鹽巴,再煮10分鐘,最後加入蔥綠悶1 分鐘即可。


分類:中式料理 鑄鐵鍋料理
雞肉,菇類,蒜頭

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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