2016/05/07 收藏

【私房食譜】抹茶紅豆快速蛋糕?免打發、無油配方

食材或調味料

低筋麵粉
130g
抹茶粉
1小匙
無鋁泡打粉
1小匙
1個
60cc
蜂蜜
85g
熟紅豆粒
100g

簡介

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43742020


每個月的特殊幾天,閃光總會為我煮上一鍋飽滿紅豆湯
不知不覺,對紅豆這食材的熱愛更是無法自拔~
雖然熟紅豆粒直接吃就十分美味,
但再加工成點心與閃光一起分享也是種幸福~



(16x20cm烤模x1,分切16小塊,1小塊約60大卡)

料理步驟

蛋、水及蜂蜜倒入盆中攪拌均勻
Step 1

蛋、水及蜂蜜倒入盆中攪拌均勻


篩入低筋麵粉、抹茶粉及無鋁泡打粉拌勻後,靜置15分鐘
Step 2

篩入低筋麵粉、抹茶粉及無鋁泡打粉拌勻後,靜置15分鐘


加入熟紅豆粒拌勻後,倒入鋪好烘焙紙的烤模中
Step 3

加入熟紅豆粒拌勻後,倒入鋪好烘焙紙的烤模中


放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘即可
Step 4

放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘即可


私房撇步

1.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
2.若無蜂蜜也可用細砂糖取代,但因砂糖甜度較高且非液態,故砂糖量可酌減至65g(依個人口味調整),水量則酌增至100cc

分類:甜點冰品 麵粉/烘焙用粉 烘焙 糕餅點心 烤箱食譜

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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