2016/05/08 收藏

【私房食譜】筍香排骨湯

食材或調味料

孟宗筍(冬筍/春筍)
1支
豬小排
4支
貢丸(可省)
適量
鹽巴
適量
適量

簡介

筍子的產季...趁這時候好好享用鮮甜味美的竹筍喔~~
農曆10月後為孟宗筍的盛產期,長在地表下稱為冬筍,而長於立春之後,則稱為春筍。
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料理步驟

豬小排一支切成兩段,熱水汆燙後洗淨備用,孟宗筍削片(切片)備用,
Step 1

豬小排一支切成兩段,熱水汆燙後洗淨備用,孟宗筍削片(切片)備用,


鍋裡加適量水,豬小排,
Step 2

鍋裡加適量水,豬小排,


水煮滾後放入筍片,
Step 3

水煮滾後放入筍片,


當湯再次煮滾時,蓋鍋蓋轉文心火煮45分鐘,再加入貢丸,鹽巴調味,貢丸煮軟即完成。
Step 4

當湯再次煮滾時,蓋鍋蓋轉文心火煮45分鐘,再加入貢丸,鹽巴調味,貢丸煮軟即完成。


美味上桌。
Step 5

美味上桌。


分類:中式料理 鑄鐵鍋料理
當季,竹筍, 排骨

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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