簡介
炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。
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料理步驟
Step 1
1.準備食材，豆腐與皮蛋事先冰涼。
Step 2
2.蔥清洗，切蔥花。
Step 3
3.豆腐取出，以冷開水（礦泉水）清洗，劃刀切為12塊，放於盤中。
Step 4
4.皮蛋去外殼，以冷開水（礦泉水）清洗，每顆切半或切為4瓣，放於盤中。
Step 5
5.淋上蔭油膏。
Step 6
6.擺上柴魚片、蔥花，淋上香油或麻油即可。
分類：豆腐/豆製品 涼拌 涼拌沙拉 蛋料理 台式料理
