2016/05/11 收藏

【私房食譜】一口蝴蝶酥

食材或調味料

市售冷凍酥皮
2片
細砂糖(白糖)
1大匙

簡介

方便、快速、簡單經過烘烤,馬上有小點心可品嚐,
小巧可愛、酥脆,一個一口剛剛好,配咖啡或各式茶飲,都很棒!

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料理步驟

1.取出冷凍酥皮,放於室溫軟化(約10-15分鐘)。
Step 1

1.取出冷凍酥皮,放於室溫軟化(約10-15分鐘)。


2.將細砂糖均勻的撒在酥皮上。
Step 2

2.將細砂糖均勻的撒在酥皮上。


3.將兩邊往1/4處內折。
Step 3

3.將兩邊往1/4處內折。


4.再將兩邊往1/2處內折。
Step 4

4.再將兩邊往1/2處內折。


5.在表面均勻的撒上細砂糖。
Step 5

5.在表面均勻的撒上細砂糖。


6.再對折。並放入冷凍約10-15分鐘。(易於後續切塊)
Step 6

6.再對折。並放入冷凍約10-15分鐘。(易於後續切塊)


7.取出,切約1cm之厚度。
Step 7

7.取出,切約1cm之厚度。


8.切面可再沾ㄧ點細砂糖(可略),放於烤盤中(可墊烤盤紙),需留約2倍的空間(烤熱後會膨脹)。
Step 8

8.切面可再沾ㄧ點細砂糖(可略),放於烤盤中(可墊烤盤紙),需留約2倍的空間(烤熱後會膨脹)。


9.烤箱預熱,放入烤盤(小烤箱上下火)約烤4-5分鐘,至底面金黃色。
Step 9

9.烤箱預熱,放入烤盤(小烤箱上下火)約烤4-5分鐘,至底面金黃色。


10.將蝴蝶酥翻面,再烤約1分鐘,至雙面金黃色即可。(烤箱機種不同,請依據自己的烤箱適時的調整時間與溫度)
Step 10

10.將蝴蝶酥翻面,再烤約1分鐘,至雙面金黃色即可。(烤箱機種不同,請依據自己的烤箱適時的調整時間與溫度)


11.完成後取出。
Step 11

11.完成後取出。


分類:麵粉/烘焙用粉 烘焙 糕餅點心 烤箱食譜 西式/異國料理

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Feng

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