2016/05/11 收藏

【私房食譜】越式米線春捲

食材或調味料

越南春捲皮
1張
米線
少許
蝦仁
3隻
大陸妹
3片
九層塔
少許少許
魚露沾醬作法
魚露
4湯匙
辣椒
1條
蒜末
少許
白醋
1/2匙
白細砂糖
1/2匙
檸檬汁
半顆
白開水
1匙

簡介

越式料理一直是令人無抗拒的異國美食
越式口味 大都清爽不油膩
越式春捲與酸辣夠味的魚露沾醬
熱量低又有飽足感
在炎熱的夏天 開胃又無負擔
所以就把食材買回家自己動手做
這道 ~ 越式米線春捲

料理步驟

越式米線依包裝背面說明煮熟備用
Step 1

越式米線依包裝背面說明煮熟備用


把大陸妹 九層塔洗淨
蝦子燙熟剝殼
越式春卷皮
米鮮燙好
備用
Step 2

把大陸妹 九層塔洗淨
蝦子燙熟剝殼
越式春卷皮
米鮮燙好
備用


用噴槍兩面打濕或泡水一秒及可
越式春捲皮是由米製成
只需一點點水就可軟化
用太多水很容易會破掉
Step 3

用噴槍兩面打濕或泡水一秒及可
越式春捲皮是由米製成
只需一點點水就可軟化
用太多水很容易會破掉


打濕的春捲皮依需舖上 大陸妹 米線 九層塔 蝦仁
縮收兩邊 捲成長條狀
Step 4

打濕的春捲皮依需舖上 大陸妹 米線 九層塔 蝦仁
縮收兩邊 捲成長條狀


調好 魚露醬汁(詳見調味區)調勻
包好的春捲對切
美味完成
Step 5

調好 魚露醬汁(詳見調味區)調勻
包好的春捲對切
美味完成


私房撇步

越式米鮮及春捲皮 可以在越南商店購買
此食譜食材用量 是一捲所需的量

分類:米麵雜糧 涼拌 夏日消暑 蔬食養生 開胃菜 三明治輕食 西式/異國料理

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