2016/05/16 收藏

【私房食譜】醋漬小蕃茄 【健康開胃小吃】

食材或調味料

櫻桃蕃茄
300克
白酒
150毫升
蜜糖
1大匙
白醋/蘋果醋
3大匙

簡介

天氣炎熱潮濕,可做一些開胃小吃,前菜!這個鹽漬小蕃茄,酸酸甜甜,冰冰涼涼,非常開胃!做法簡單,經常放一瓶在冰箱,隨時作小吃或前菜也很不錯呢!
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料理步驟

先洗淨櫻桃蕃茄,然後用鋒利的刀在蕃茄底部劃十字(但不要劃太深)
Step 1

先洗淨櫻桃蕃茄,然後用鋒利的刀在蕃茄底部劃十字(但不要劃太深)


將小蕃茄放入沸水內,煮約20-30秒,然後撈起,立刻放入冰水內。蕃茄皮遇熱會收縮,那就可以輕鬆去皮
Step 2

將小蕃茄放入沸水內,煮約20-30秒,然後撈起,立刻放入冰水內。蕃茄皮遇熱會收縮,那就可以輕鬆去皮


在小鍋內,用小火煮白酒一分鐘,然後加入蜂蜜及鹽拌勻。然後下小蕃茄,煮約兩分鐘,然後將蕃茄放入玻璃瓶內
Step 3

在小鍋內,用小火煮白酒一分鐘,然後加入蜂蜜及鹽拌勻。然後下小蕃茄,煮約兩分鐘,然後將蕃茄放入玻璃瓶內


湯汁留在鍋內,下蘋果醋拌勻,待涼後,將湯汁倒入蕃茄瓶內,放入冰箱約數小時後即可享用~
Step 4

湯汁留在鍋內,下蘋果醋拌勻,待涼後,將湯汁倒入蕃茄瓶內,放入冰箱約數小時後即可享用~


Step 5


分類:水果 醃漬 涼拌沙拉 夏日消暑 素食素菜 素食料理
小吃 前菜 蕃茄

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