2016/05/18 收藏

【私房食譜】格子鬆餅

食材或調味料

雞蛋
2顆
細砂糖
50克
鮮奶
170克
2克
溶化的發酵(或無鹽)奶油
50克
低筋麵粉
200克
泡打粉
5克
香草精
適量

簡介

鬆餅是最簡易的點心
只要將材料攪一攪、拌一拌
放入鬆餅機就輕鬆完成啦
加上冰淇淋、水果、蜂蜜、巧克醬…
就可以做各式各樣的變化
心動不如馬上行動哦!

料理步驟

將雞蛋與細砂糖、鹽充份拌至糖鹽溶化
Step 1

將雞蛋與細砂糖、鹽充份拌至糖鹽溶化


加入鮮奶及香草精數滴拌勻
Step 2

加入鮮奶及香草精數滴拌勻


加入已溶化的奶油拌勻
Step 3

加入已溶化的奶油拌勻


分2-3次加入已過篩的麵粉及泡打粉拌勻,麵糊即完成。完成的麵糊靜置鬆弛約30分鐘,靜置鬆弛是為了讓麵糊中的材料可以緊密結合
Step 4

分2-3次加入已過篩的麵粉及泡打粉拌勻,麵糊即完成。完成的麵糊靜置鬆弛約30分鐘,靜置鬆弛是為了讓麵糊中的材料可以緊密結合


接下來就請依照各家鬆餅機的作法來操作即可,記得先在鬆餅機抹上薄薄一層奶油(份量外),此時如果使用無水奶油,鬆餅外皮會脆哦!
Step 5

接下來就請依照各家鬆餅機的作法來操作即可,記得先在鬆餅機抹上薄薄一層奶油(份量外),此時如果使用無水奶油,鬆餅外皮會脆哦!


完成的鬆餅就可以依照喜愛來決定吃法囉!
Step 6

完成的鬆餅就可以依照喜愛來決定吃法囉!


私房撇步

1、麵糊中的奶油不建議改用植物油,香氣會不足
2、沒有鬆餅機,用不沾平底鍋煎也可以哦~
3、詳細圖文請參考
臉書 https://www.facebook.com/judyliuface
部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388848142

分類:麵粉/烘焙用粉 烘焙 早午餐/下午茶 糕餅點心 三明治輕食 甜點冰品
原味鬆餅 午茶點心 麵糊點心 鬆餅機

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judy 烘焙亂亂玩

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judy沒學過正統烘焙,只是愛亂做、愛分享…

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