2016/05/18 收藏

【私房食譜】檸檬冰水(新鮮檸檬冰塊製作方式)

食材或調味料

檸檬
數個
白開水
適量

簡介

檸檬 含有豐富的維它命C 多喝檸檬水可增強免疫力
把切片檸檬放入白開水中 讓平淡無味的白開水多了檸檬的清香
新鮮檸檬切開後不易保存 會因接觸空氣後失去水份及新鮮度
把市場買回新鮮檸檬 先製作些檸檬冰塊存放於冷凍庫
可當冰塊使用又能保住檸檬的新鮮度 一舉二得的好方法
為什麼帶檸檬皮製成冰塊呢 ? 而不榨出檸檬汁直接結冰呢 ~
因為檸檬皮當中含有類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,
檸檬精油也主要在皮裡面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
會有一些苦味的類黃酮物質是有益成分。有一點淡淡的苦味,和酸味配合,
天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
在炎熱的夏天 外出未避免中暑 應多多補充水份
可攜帶保冰水瓶 放入幾個檸檬冰塊
隨時都可以喝到 冰涼清香的 檸檬水
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料理步驟

準備新鮮檸檬與製冰盒
Step 1

準備新鮮檸檬與製冰盒


把檸檬切小塊放入製冰盒後加滿水
再放入冷凍庫
Step 2

把檸檬切小塊放入製冰盒後加滿水
再放入冷凍庫


待結冰後一個一個拿下放入保鮮盒保存
Step 3

待結冰後一個一個拿下放入保鮮盒保存


把檸檬冰塊放入白開水中就是冰涼清香的檸檬水
所謂的檸檬水並非檸檬汁,因此檸檬泡水絕不需要太濃,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用。
Step 4

把檸檬冰塊放入白開水中就是冰涼清香的檸檬水
所謂的檸檬水並非檸檬汁,因此檸檬泡水絕不需要太濃,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用。


私房撇步

檸檬切片的大小依製冰盒的呎吋
可多製作些冰存 方便始用
夏天檸檬盛產季節可以多做些檸檬冰塊保存在冰凍箱
冬天一樣可以喝熱熱的檸檬水
許多人都會覺得檸檬不能用熱水泡,不然會讓維生素C的營養損失。
檸檬的維生素C沒有想像中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高於60度也完全沒問題。

分類:水果 沖泡 夏日消暑 美容養顏 甜點冰品

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