2016/05/18 收藏

【私房食譜】蟹肉蔬菜凍

食材或調味料

花椰菜
100g
鴻禧菇
100g
蟹肉
100g
牛奶或豆漿紙盒
1個
優格沙拉醬
少許
日式白醬油
2大匙
白胡椒鹽
少許
150ml
吉利丁粉
6g
少許

簡介

蔬菜蟹肉凍
利用牛奶紙盒
也能做出漂亮的蔬菜凍
而且只要幾個步驟就能完成
冰冰涼涼的好吃又消暑
趕快來試試吧!
歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

料理步驟

花椰菜洗淨燙熟後泡冰水降溫,瀝乾備用
Step 1

花椰菜洗淨燙熟後泡冰水降溫,瀝乾備用


鴻禧菇燙熟後放涼備用
Step 2

鴻禧菇燙熟後放涼備用


蟹肉切小塊備用
Step 3

蟹肉切小塊備用


吉利丁粉加入等量的水拌勻
Step 4

吉利丁粉加入等量的水拌勻


將高湯的材料入鍋中煮沸即可熄火,再加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解,放涼即可
Step 5

將高湯的材料入鍋中煮沸即可熄火,再加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解,放涼即可


準備一個紙盒剪去上蓋,上蓋部分再剪一塊正方行,洗淨備用
Step 6

準備一個紙盒剪去上蓋,上蓋部分再剪一塊正方行,洗淨備用


將紙盒舖上保鮮膜後放入花椰菜、鴻禧菇、蟹肉
Step 7

將紙盒舖上保鮮膜後放入花椰菜、鴻禧菇、蟹肉


材料放入紙盒約1/3就可將高湯凍加入至食材高度,然後再放食材...重覆這樣的動作直到紙盒的8分滿即可
Step 8

材料放入紙盒約1/3就可將高湯凍加入至食材高度,然後再放食材...重覆這樣的動作直到紙盒的8分滿即可


將保鮮膜蓋上,再放上上蓋的紙片
Step 9

將保鮮膜蓋上,再放上上蓋的紙片


壓上重物放入冰箱冷藏2~4小時直到成凍狀
Step 10

壓上重物放入冰箱冷藏2~4小時直到成凍狀


將蔬菜凍取出(輕拉四邊的保鮮膜),大約可切成3片,成盤即可馬上享用
Step 11

將蔬菜凍取出(輕拉四邊的保鮮膜),大約可切成3片,成盤即可馬上享用


私房撇步

可將蔬菜煮得稍微軟一點,最後切片時比較不會散開~
歡迎來逛逛~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel

分類:魚蝦海鮮 其他 減肥低卡 開胃菜 西式/異國料理
蟹肉 果凍

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一口一口

一口一口

愛烹飪更愛烘培~手工少量製做,使用的食材都經過挑選...新鮮天然、非過度加工的!
親手做的甜點,希望品嚐的人都能一口接一口的吃完~
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