2016/05/23 收藏

【私房食譜】茄汁醬丸子

食材或調味料

絞肉
600克
蒜末
2大匙
薑末
2大匙
綠花椰
3朵
蕃茄醬
4大匙
100克
[肉餡調味料]醬油膏
2大匙
[肉餡調味料]米酒
1大匙
[肉餡調味料]香油
1大匙
[肉餡調味料]黑胡椒粉
適量

簡介

茄汁醬丸子使用可果美蕃茄醬煨煮入味,油亮迷人的肉丸一直喊著:吃我!!吃我!!吃我!!當年菜也適合喔~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

蒜頭,薑切末,綠花椰洗淨切適當大小燙熟備用,
Step 1

蒜頭,薑切末,綠花椰洗淨切適當大小燙熟備用,


絞肉加入調味料攪拌至肉產生黏性,再加入蒜末,薑末拌勻即可。這個步驟有的人習慣肉先攪拌再加調味料也可以,看個人料理習慣。
Step 2

絞肉加入調味料攪拌至肉產生黏性,再加入蒜末,薑末拌勻即可。這個步驟有的人習慣肉先攪拌再加調味料也可以,看個人料理習慣。


肉餡捏成圓形,兩手左右拋接即可塑型。食譜總共做11顆。另外3顆煎好才加進來,煎過的肉丸會稍稍縮小些。
Step 3

肉餡捏成圓形,兩手左右拋接即可塑型。食譜總共做11顆。另外3顆煎好才加進來,煎過的肉丸會稍稍縮小些。


鍋裡不需加油,微火慢煎肉丸兩面,
Step 4

鍋裡不需加油,微火慢煎肉丸兩面,


蕃茄醬4大匙,加水拌勻,
Step 5

蕃茄醬4大匙,加水拌勻,


加入第5步驟的蕃茄醬汁,
Step 6

加入第5步驟的蕃茄醬汁,


蕃茄醬汁煮滾後轉中小火煨煮入味,期間要翻面肉丸,醬汁收乾前即可起鍋,
Step 7

蕃茄醬汁煮滾後轉中小火煨煮入味,期間要翻面肉丸,醬汁收乾前即可起鍋,


裝盤加入綠花椰裝飾即可美味上桌。
Step 8

裝盤加入綠花椰裝飾即可美味上桌。


分類:中式料理 家常菜

相關評論(0)


小茹美味食堂

小茹美味食堂

我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

好食購

更多

好食材TV

更多