2016/05/23 收藏

【私房食譜】糖醋魚片

食材或調味料

鯛魚片
1片
米酒
1大匙
少許
細地瓜粉
1大匙
1顆
半鍋
洋蔥
1/4顆
青椒
1/2顆
黃甜椒
1/2顆
紅甜椒
1/2顆
番茄醬
2大匙
2小匙
醬油
1小匙
白醋
2小匙
1大匙

簡介

先把糖醋醬調好後,只要更專心把魚片、蔬菜炸好,再輕鬆拌兩下,呵,上桌。

料理步驟

鯛魚片切小片,魚片背脊部分和咖啡色部分都切除,那是腥味來源。蔬菜洗淨後,全切一口大。並將番茄醬、糖、醬油、白醋、水等混合調成糖醋醬後,倒入平底鍋中,以小火加熱。
Step 1

鯛魚片切小片,魚片背脊部分和咖啡色部分都切除,那是腥味來源。蔬菜洗淨後,全切一口大。並將番茄醬、糖、醬油、白醋、水等混合調成糖醋醬後,倒入平底鍋中,以小火加熱。


鯛魚片加米酒、鹽、蛋液抓捏後,再沾上地瓜粉。
Step 2

鯛魚片加米酒、鹽、蛋液抓捏後,再沾上地瓜粉。


熱油鍋,炸魚片。
Step 3

熱油鍋,炸魚片。


魚片炸約1分半撈起,瀝油。
Step 4

魚片炸約1分半撈起,瀝油。


再炸蔬菜,2分鐘撈起。
Step 5

再炸蔬菜,2分鐘撈起。


魚片、蔬菜放入平底鍋中,和糖醋醬一起拌炒勻。
Step 6

魚片、蔬菜放入平底鍋中,和糖醋醬一起拌炒勻。


上桌。
Step 7

上桌。


私房撇步

當然你也可以加鳳梨片,更顯甜酸味~

分類:台式料理 魚蝦海鮮 紅燒 家常菜
糖醋 鯛魚

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iampatty

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我是patty~

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