2016/05/31 收藏

【私房食譜】北菇臘味滑雞炊飯

食材或調味料

去骨雞腿
150g
肝腸
50g
臘腸
50g
北菇
2朵
洋蔥
100g
毛豆仁
10顆
薑片
10g
蔥段
10g
冷白飯
2碗
調味料-御釀醬油
30cc
調味料-糖
15cc
調味料-米酒
15cc
調味料-香油
5cc
調味料-太白粉
5g
調味料-白胡椒粉
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

去骨雞腿、臘腸、肝腸、北菇、洋蔥切片後備用。
Step 1

去骨雞腿、臘腸、肝腸、北菇、洋蔥切片後備用。


將調味料與所有食材(除冷白飯之外)混和拌勻。
Step 2

將調味料與所有食材(除冷白飯之外)混和拌勻。


冷白飯放入碗中將步驟2調味料與食材,均勻鋪於白飯上,放入電鍋,外鍋加1.5杯水蒸煮約20分鐘即完成。
Step 3

冷白飯放入碗中將步驟2調味料與食材,均勻鋪於白飯上,放入電鍋,外鍋加1.5杯水蒸煮約20分鐘即完成。


私房撇步

使用了冷的白飯&電鍋,不但節省時間也不用顧慮火侯就可做出道地的廣式炊飯。

分類:中式料理 米麵雜糧 炊飯 電鍋料理
龜甲萬 御釀醬油 雞腿 肝腸 臘腸 北菇

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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