2016/06/08 收藏

【私房食譜】抹茶煉奶酪?

食材或調味料

含糖煉乳
90g
700cc
抹茶粉
1小匙
吉利T粉
10g
細砂糖
10g

簡介

一直覺得做凍類點心的C/P值頗高,
不但不需要特別的工具,材料及作法也很簡單
這次就來分享用煉奶製作的「抹茶煉奶酪」~
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43858174

(100ml布丁模x 8杯,1杯約55大卡)

料理步驟

煉乳及水拌勻後煮滾
Step 1

煉乳及水拌勻後煮滾


取1小碗放入抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)中拌勻
Step 2

取1小碗放入抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)中拌勻


另取1容器倒入吉利T粉及細砂糖,混拌均勻
Step 3

另取1容器倒入吉利T粉及細砂糖,混拌均勻


趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊拌勻,再分裝至布丁模中,冷卻後即可移入冷藏保存
Step 4

趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊拌勻,再分裝至布丁模中,冷卻後即可移入冷藏保存


(另外加一些紅豆粒裝飾~感覺更可愛♥)
Step 5

(另外加一些紅豆粒裝飾~感覺更可愛♥)


私房撇步

1.抹茶粉先用少許煉乳液調開,比較不易結塊(將粉直接倒入煉乳液中較難拌勻)
2.吉利T粉及細砂糖先拌勻,再倒入液體調開時較不易結塊
3.吉利T粉可改用吉利丁取代,吉利丁片1片約2.5g,須先用冰水泡軟;吉利T為素食,吉利丁為葷食

分類:甜點冰品 奶類/奶製品 甜品 糕餅點心

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小蝶

小蝶

就是愛在廚房搞實驗~
http://asd77723.pixnet.net/blog

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