2016/06/14 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】電鍋雞肉飯

食材或調味料

珍珠半雞或雞腿
600克
客家紅蔥酥油
2大匙
2支
6片
米酒
2匙
適量
適量

簡介

超級簡易版懶人雞肉飯,用電鍋做雞汁,香噴噴的美味小吃在家自己做啦!

料理步驟

Step 1

蔥切段,薑切片。雞肉劃幾刀、抹一點鹽、米酒略醃。


用電鍋做雞汁,1樓內鍋放油蔥酥,2樓漏盤舖上蔥段和薑片再放上雞肉。外鍋1.5杯水,蒸熟。 (請用有小洞洞的漏盤,小編一時只找到蒸盤,洞太大了 XD)
Step 2

用電鍋做雞汁,1樓內鍋放油蔥酥,2樓漏盤舖上蔥段和薑片再放上雞肉。外鍋1.5杯水,蒸熟。 (請用有小洞洞的漏盤,小編一時只找到蒸盤,洞太大了 XD)


Step 3

取出蒸熟的雞肉待放涼剝絲,雞汁加點鹽、糖調味。


Step 4

盛一碗飯,舖上雞絲,淋上雞汁,完成!


私房撇步

請使用含雞皮的部位(雞腿、小腿、翅腿),不必去皮,用雞胸會蒸不出油喔!
鹹淡味都是來自調味後的雞汁,請務必要試味道,視喜好加鹽、糖或開水。

分類:台式料理 雞鴨鵝肉 蒸煮 便當菜 電鍋料理
雞肉飯 油蔥酥

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