2016/06/16 收藏

【私房食譜】檸檬鮭魚甜不辣

食材或調味料

鮭魚肉
60-70g
檸檬汁
數滴
2-3粒米大小(小寶寶省略也無妨)
胡椒粉
少許(ㄧ樣可省略)
蛋白
1顆
玉米粉
5g
樹薯粉(寶島太白粉)
5g

簡介

這道本來是實驗性質,所以也沒拍步驟圖,
但做法非常簡單唷!
因為女兒很喜歡,
就在這裡分享給大家唷!
不用油炸,ㄧ點點油(我用鐵鍋)小火煎就可以了!

料理步驟

Step 1

將鮭魚肉(其它魚肉也可以)滴幾滴檸檬(去腥),再加ㄧ點點胡椒粉,鹽,和ㄧ顆蛋白,用攪拌棒打成泥→再加入玉米粉和樹薯粉攪拌均勻即成魚漿。


Step 2

鍋內ㄧ點點油,熱鍋後轉小火,
用湯匙勺入魚漿,定型後就可以翻面了。


私房撇步

入鍋後盡量不要用鍋鏟去壓它唷!讓它自動膨起,這樣口感比較好。
喜歡酥脆ㄧ點口感,樹薯粉的比例可以稍微調高ㄧ點點。

分類:台式料理 家常菜
鮭魚甜不辣 自製甜不辣

相關評論(1)


夢夢 2016/06/23 10:00 AM

請問是打好泥再裹粉嗎?

回應(1)

貞穎麻麻

貞穎麻麻

我是平凡的閒妻涼母,喜歡玩料理,更希望孩子吃的開心,健康。
我的第ㄧ本食譜書→貞穎媽嬰幼兒手指食物
請大家多多支持,謝謝^^

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