簡介
利用家裡現有的食材，麵粉加入蛋、肉燥、蘿蔔絲、韭菜…等，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到麵香與肉香及蔬菜的青甜，可當點心亦可當輕食的正餐哦!
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料理步驟
Step 1
1.備所有材料，並將材料清洗乾淨。
Step 2
2.蘿蔔去皮，刨絲，以1茶匙鹽醃漬約1小時，完成後擰乾去掉水份。
Step 3
3.韭菜(青蔥)切末(切蔥花)。
Step 4
4.煎鍋放入少許油，放入紅蔥酥與蝦皮炒香。
Step 5
5.放入肉燥拌炒一下，再放入蘿蔔絲拌勻即可，放涼備用。
Step 6
6.取麵粉+蛋，先把蛋打勻，再加水攪拌均勻。
Step 7
7.再放入韭菜(或青蔥)及步驟5.的材料與黑胡椒粉，再攪拌均勻即可。
Step 8
8.煎鍋放入少許油，開中小火，油熱時，舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量，煎至內熟外表兩面金黃色即可。
Step 9
9.盛盤，若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。
Step 10
10.食用: 可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）
私房撇步
1.此份量約可做8-10個小煎餅，或做成大圓餅(直徑約12cm)，約可做2-3個。
(可依人口與食量,減半或增倍料理)
2.紅蔥肉燥可用生豬絞肉替代，於步驟5. 炒熟，並以醬油(膏)或鹽調味。
3.麵粉1米杯=90g，水1米杯=170cc(g)。
蘿蔔私+蛋做成餅 絕妙美味的組合!!
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