2016/06/21 收藏

【私房食譜】東販小食堂:瑪格麗特披薩

食材或調味料

(麵皮)高筋麵粉
130g
(麵皮)低筋麵粉
70g
(麵皮)泡打粉
1大匙(10g)
(麵皮)鹽
1/2小匙
(麵皮)水
140ml
(配料)番茄
2個
(配料)莫札列拉乳酪
1塊(100g)
(配料)帕馬森乾酪粉
2大匙
(配料)羅勒葉
適量
(配料)橄欖油
適量

簡介

用番茄、乳酪和羅勒來呈現義大利的國旗。
道地的滋味似乎讓曾去過的義大利風貌浮現眼前
新鮮且單純的風味也十分受到親朋好友的歡迎
出自:
麵團超變化!免發酵?美味披薩&甜披薩
http://www.books.com.tw/products/0010716978

料理步驟

將粉類、鹽與水混合。
Step 1

將粉類、鹽與水混合。


用手揉到麵團表面變得光滑為止。
Step 2

用手揉到麵團表面變得光滑為止。


將麵團依希望完成的片數均分後揉圓。 把麵團放在烤盤紙上,再使用擀麵棍擀開。
Step 3

將麵團依希望完成的片數均分後揉圓。 把麵團放在烤盤紙上,再使用擀麵棍擀開。


用叉子在麵皮上戳洞後,連同烤盤紙一起放在烤盤上。
Step 4

用叉子在麵皮上戳洞後,連同烤盤紙一起放在烤盤上。


Step 5

番茄切成8等分的瓣狀,莫札列拉乳酪則切成2cm的塊狀。


放上莫札列拉乳酪
Step 6

放上莫札列拉乳酪


放上番茄
Step 7

放上番茄


撒上帕馬森乾酪,以畫圈方式淋上橄欖油
Step 8

撒上帕馬森乾酪,以畫圈方式淋上橄欖油


Step 9

以200℃的烤箱烘烤到上色為止(約烘烤10分鐘)


放上羅勒葉裝飾
Step 10

放上羅勒葉裝飾


私房撇步

※使用的麵皮約為直徑20cm 2片份,請依照自己需求進行增減
※無法一次烘烤完時,請用保鮮膜包覆置於常溫(夏天放入冰箱)備用。

麵團超變化!免發酵?美味披薩&甜披薩
麵團超變化!免發酵?美味披薩&甜披薩
想吃披薩不用再找「我餓我餓」,三兩下輕鬆完成,自己做的披薩最好吃! 囊括正餐、點心的全新創意,「不用發酵」就能完成簡單的麵團,放上喜歡的食材、放進烤箱馬上完成! http://www.books.com.tw/products/0010716978
分類:西式/異國料理 麵粉/烘焙用粉 烘焙 家常菜 烤箱食譜
pizza 義大利 瑪格麗特 番茄 乳酪 乾酪 新鮮

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