2016/07/07 收藏

【私房食譜】沙茶烤魷魚

食材或調味料

魷魚
2尾約600g
蒜末
10g
薑末
10g
辣椒末
10g
調味料-蠔油
15g
調味料-黑胡椒粒
15g
調味料-沙茶醬
5g
調味料-糖
5g
調味料-米酒
30cc

簡介

來自大海的食材,最令人陶醉的就是牠的新鮮原味,
利用蒸氣烘烤爐的多樣化功能,
不僅能在短時間內輕鬆烹調出各式海味,
更可以保留住海鮮的鮮美滋味,
吃到最原始、最新鮮、最甘美的生猛海鮮味。

料理步驟

Step 1

魷魚洗淨後整尾以開水燙約15秒收縮定型,將腹部內臟清乾淨保持外觀完整。


Step 2

將蒜末、薑末、辣椒末及所有調味料拌勻成醬料。


Step 3

選擇【烘烤/烘焙/有預熱】,設定230℃,魷魚切小段放至烤盤上,入蒸氣烘烤爐烤約6分鐘至表面微焦香,取出塗上醬料後再入烤箱烤約2分鐘至有香味即可取出裝盤。


分類:中式料理 家常菜
Panasonic 蒸氣烘烤爐 魷魚 蒜末 沙茶醬 蠔油 烘烤 烘焙

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