2016/06/26 收藏

【私房食譜】紅棗山藥排骨湯(電鍋料理)

食材或調味料

山藥
8根
排骨
450克
紅棗
10顆
枸杞
適量
鹽巴
適量
適量

簡介

使用電鍋煮的紅棗山藥排骨湯,湯頭清澈鮮甜,順口不油膩~~
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料理步驟

排骨汆燙洗淨備用,紅棗,枸杞稍微過水沖洗即可,
Step 1

排骨汆燙洗淨備用,紅棗,枸杞稍微過水沖洗即可,


我用的山藥是長條形的,削皮後切段,
Step 2

我用的山藥是長條形的,削皮後切段,


電鍋內鍋放入排骨,山藥,紅棗,
Step 3

電鍋內鍋放入排骨,山藥,紅棗,


再加水蓋過食材,
Step 4

再加水蓋過食材,


電鍋蒸50分鐘,快完成前的5分鐘放入鹽巴,枸杞調味即可。
Step 5

電鍋蒸50分鐘,快完成前的5分鐘放入鹽巴,枸杞調味即可。


私房撇步

1)電鍋煮山藥湯,湯頭煮起來清澈不混濁。
2)山藥在削皮時,我習慣在水龍頭底下,用最小的水量沖著山藥,以防山藥遇到空氣變黑,削完一根即刻切段放進鍋裡,鍋裡要先放些水。
3)枸杞最後才放入鍋裡,才不會煮起來爛爛的。

分類:中式料理 電鍋菜
紅棗,山藥,排骨

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我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
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