2016/06/27 收藏

【私房食譜】涼拌七味肥牛

食材或調味料

美國肥牛肉片
120g
洋蔥
1/4顆
紫洋蔥
1/4顆
西洋芹
1支
小黃瓜
半條
辣椒
適量
調味料-薄鹽醬油
30cc
調味料-味醂
30cc
調味料-蘋果醋
30cc
調味料-七味粉
5g
調味料-香油
5cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

肥牛肉片汆燙後撈起,泡入冰水中冰鎮,取出瀝乾水分備用。
Step 1

肥牛肉片汆燙後撈起,泡入冰水中冰鎮,取出瀝乾水分備用。


將洋蔥去皮切絲,西洋芹去外皮纖維,切成細長條,小黃瓜切絲,皆泡入冰水中冰鎮備用。
Step 2

將洋蔥去皮切絲,西洋芹去外皮纖維,切成細長條,小黃瓜切絲,皆泡入冰水中冰鎮備用。


將調味料攪拌均勻為醬汁備用。
Step 3

將調味料攪拌均勻為醬汁備用。


洋蔥、西洋芹、小黃瓜放入步驟3醬汁攪拌後入盤,最後擺上牛肉,淋上醬汁即完成。
Step 4

洋蔥、西洋芹、小黃瓜放入步驟3醬汁攪拌後入盤,最後擺上牛肉,淋上醬汁即完成。


私房撇步

洋蔥冰鎮可降低辛辣感,西洋芹與小黃瓜則可維持清脆的口感。 簡單清燙、冰鎮時蔬做成開胃的冷盤料理,都可讓你夏天清爽做好菜!

分類:日式料理 涼拌沙拉
龜甲萬 薄鹽醬油 牛肉片 洋蔥 西洋芹 小黃瓜

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食材料理家

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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