2016/07/01 收藏

【私房食譜】鮮蝦蒸燒賣

食材或調味料

蝦仁
150g
泡發香菇
50g
豬絞肉
300g
燒賣皮
20張
調味料A-鹽
5g
調味料B-糖
1茶匙
調味料B-太白粉
2大匙
調味料B-白胡椒粉
1/2茶匙
調味料B-香油
2大匙

簡介

香Q米飯、彈牙麵條,以及各式各樣鬆軟的麵點,
別懷疑,小從蒸餃、燒賣,大到漢堡排、三明治、肉包,
不論蒸、烤、煎、炸、烘,甚至恆溫發酵,
都能一爐搞定,做出好吃又營養的米飯麵點,
讓全家人吃得飽,更吃得巧。

料理步驟

Step 1

蝦仁去腸泥洗淨瀝乾。泡發香菇切小粒,備用。


Step 2

將絞肉放入鋼盆中加入鹽一起攪拌至有黏性。加入蝦仁繼續攪拌至蝦仁有黏性後,加入香菇及B料充分拌勻成餡料。


Step 3

取燒賣皮一張包入約24g餡料,以虎口圈起成圓筒狀表面將餡抹平,即成燒賣。


Step 4

放入蒸盤,入蒸氣烘烤爐,選擇【原味蒸】蒸8分鐘,結束即可取出。


分類:中式料理 糕餅點心
Panasonic 蒸氣烘烤爐 蝦仁 香菇 豬絞肉 燒賣皮

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