2016/06/28 收藏

【私房食譜】咖哩拌麵

食材或調味料

無骨雞腿肉
3塊
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
咖哩塊
4小塊
番茄醬
1大匙
優酪乳
50cc
義大利麵條
適量

簡介

運用市售咖哩塊來製作咖哩醬,方便又快速,只要多加一個動作,口味會像店家賣的那樣喔~來試試看!

料理步驟

準備材料 1.馬鈴薯,紅蘿蔔切塊(煮一鍋水,水滾後,各自放入水中煮3分鐘,撈起瀝乾水分備用) 2.洋蔥,無骨雞腿也都切塊
Step 1

準備材料 1.馬鈴薯,紅蘿蔔切塊(煮一鍋水,水滾後,各自放入水中煮3分鐘,撈起瀝乾水分備用) 2.洋蔥,無骨雞腿也都切塊


義大利麵條燙熟,瀝乾水分備用(請看包裝上標示,各家麵條有自己適合的煮製時間)
Step 2

義大利麵條燙熟,瀝乾水分備用(請看包裝上標示,各家麵條有自己適合的煮製時間)


鍋熱後,放入無骨雞腿,皮面向下煎(可不放油,煎雞皮就會出油囉)
Step 3

鍋熱後,放入無骨雞腿,皮面向下煎(可不放油,煎雞皮就會出油囉)


煎到雞肉表面變色
Step 4

煎到雞肉表面變色


再放入洋蔥,炒出香氣
Step 5

再放入洋蔥,炒出香氣


再放入咖哩塊,用雞皮出的油來把咖哩塊炒出香氣(這個動作就是讓咖哩香氣更足,味道更好的方法喔)
Step 6

再放入咖哩塊,用雞皮出的油來把咖哩塊炒出香氣(這個動作就是讓咖哩香氣更足,味道更好的方法喔)


把咖哩塊完全與鍋內食材拌勻
Step 7

把咖哩塊完全與鍋內食材拌勻


加入燙過的蔬菜跟可以蓋過食材的水量,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘
Step 8

加入燙過的蔬菜跟可以蓋過食材的水量,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘


20分鐘後,再加入番茄醬跟優酪乳,再次煮滾,試看看味道是不是自己喜歡的,調味上可以自己再酌量加一些糖調整風味
Step 9

20分鐘後,再加入番茄醬跟優酪乳,再次煮滾,試看看味道是不是自己喜歡的,調味上可以自己再酌量加一些糖調整風味


取一些義大利麵,淋上咖哩醬,拌一拌就是美味的一餐囉!
Step 10

取一些義大利麵,淋上咖哩醬,拌一拌就是美味的一餐囉!


私房撇步

咖哩塊要用少許油脂炒過香氣跟風味都會更好

分類:日式料理 家常菜
咖哩,拌麵,咖哩塊,viola料理師

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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