2016/06/30 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:糯米椒炒雙乾

食材或調味料

糯米椒
八根
豆乾
八塊
小魚乾
一小碟
乾豆鼓
10~15顆
蒜瓣
2~3瓣
素蠔油
2小匙
沙拉油
少許

簡介

小魚乾富含高鈣
所幸我家兩個孩子都非常愛吃
因為媽媽我本人並不是很喜歡
所以又加了媽媽最愛的豆乾下去一起炒
糯米椒除了增色,也能增加美味香氣
重點是它雖然有著辣椒的味道
卻一點都不會辣
吃起來反而有著一種甜味
對不吃辣的孩子來說是很不錯的選擇喔!!

料理步驟

豆乾切成片狀、糯米椒也斜切成長片狀
小魚乾和豆鼓都過水稍微沖一下瀝乾備用
蒜瓣拍開來去皮備用。
Step 1

豆乾切成片狀、糯米椒也斜切成長片狀
小魚乾和豆鼓都過水稍微沖一下瀝乾備用
蒜瓣拍開來去皮備用。


炒鍋中倒入少許沙拉油中大火加熱
將蒜瓣和豆鼓鮮下鍋爆香後轉中小火
再放進小魚乾翻炒至魚乾微酥
然後把豆乾下鍋炒至兩面略帶焦色
最後放進糯米椒和素蠔油
翻炒均勻後再炒至糯米椒熟了即可。
Step 2

炒鍋中倒入少許沙拉油中大火加熱
將蒜瓣和豆鼓鮮下鍋爆香後轉中小火
再放進小魚乾翻炒至魚乾微酥
然後把豆乾下鍋炒至兩面略帶焦色
最後放進糯米椒和素蠔油
翻炒均勻後再炒至糯米椒熟了即可。


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31580991

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分類:中式料理 家常菜

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