2016/07/01 收藏

【私房食譜】清炒芥菜(刈菜)【食在養生】

食材或調味料

橄欖油,塩巴,糖
全部少許
胡蘿蔔,刈菜
半條,2把
蒜頭,食在養生小磨香油
3顆,少許

簡介

傳統老一輩都會說,吃芥菜(刈菜),長壽喔!因此又稱長年菜。《孔子家語·六本》:【良藥苦於口而利於病,忠言逆於耳而利於行。】
芥菜能防止人體心臟血管、老化,含豐富的維生素A、B,能維持神經肌肉、增強免疫力、促進傷口癒合;提供骨骼及牙齒鈣質。

胡蘿蔔含維生素A、鉀、鈣等營養素,可維護眼睛及皮膚的健康。

大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

料理步驟

先把刈菜、胡蘿蔔洗淨,並切段及削皮切絲,蒜頭打碎,備用,
Step 1

先把刈菜、胡蘿蔔洗淨,並切段及削皮切絲,蒜頭打碎,備用,


倒入橄欖油,蒜頭爆香,接著把胡蘿蔔放入炒,再放著刈菜,加入少許的塩巴、香油、糖,最後呈盤上桌,即可享用小時候的印象是每逢農曆新年桌上一定會有這道最有《特色的苦盡甘來:芥菜》!
Step 2

倒入橄欖油,蒜頭爆香,接著把胡蘿蔔放入炒,再放著刈菜,加入少許的塩巴、香油、糖,最後呈盤上桌,即可享用小時候的印象是每逢農曆新年桌上一定會有這道最有《特色的苦盡甘來:芥菜》!


分類:中式料理 家常菜
青菜 刈菜 養生

相關評論(0)


Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
http://https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

好食購

更多

好食材TV

更多