2016/07/01 收藏

【私房食譜】紫菜牡犡(蚵仔)湯【澎湖野生水產】

食材或調味料

牡犡(蚵仔),紫菜
2小包,少許
青蔥,薑絲
取綠色部份,少許
米酒,香油,塩巴
全部少許

簡介

台灣最有名的是蚵仔煎、蚵仔麵線,再加上大家都知道牡蠣有養顏美容!牡犡又名(海洋中的牛奶),含鋅比例最高的食物之一,可增強人體免疫系統,對男性生殖力和系統的健康很重要。且牡犡也是「大腦食品」,它內含蛋白質可提供腦部大量的酪胺酸,使其轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。
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紫菜含豐富的胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素,能改善缺碘性的甲狀腺腫大及貧血。
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青蔥:消除疲勞、殺菌防癌。

薑:溫中,散寒。

料理步驟

先把牡犡(蚵仔)洗淨,等水滾後,
Step 1

先把牡犡(蚵仔)洗淨,等水滾後,


把薑絲放入,再把蚵仔和紫菜放入湯中,加點少許塩巴、米酒,最後放入青蔥、香油,即可盛盤上桌享用養顏美容的紫菜牡蠣(蚵仔)湯。澎湖野生紫菜袋裝/75g/冷凍100元
Step 2

把薑絲放入,再把蚵仔和紫菜放入湯中,加點少許塩巴、米酒,最後放入青蔥、香油,即可盛盤上桌享用養顏美容的紫菜牡蠣(蚵仔)湯。澎湖野生紫菜袋裝/75g/冷凍100元


私房撇步

(1)牡犡和庶糖一起吃會阻礙銅的吸收
(2)牡犡(蚵仔)不能滾太久,不然牡犡(蚵仔)的肉質會縮小

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
牡犡 蚵仔 紫菜 養顏 澎湖 野生 水產

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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