2016/07/01 收藏

【私房食譜】法式鮭魚

食材或調味料

頂級橄欖油,餐巾紙
少許,2張
蘋果,小黃瓜
1顆,1條
鮭魚,胡蘿蔔
3/4,半條
黑胡椒塩
少許

簡介

蘋果教父Steve Jobs是轉移性胰腺神經內分泌腫瘤癌症逝世。然而吃鹼性食物可以培養抵抗癌細胞的體質,蘋果是鹼性!再者科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」,是老幼皆宜的水果,鮭魚因含豐富的EPA和DHA,能活化腦細胞,讓寶寶頭好壯壯,亦是女人產後要多補充鐵和鈣質的坐月子餐點。就好比初戀的滋味就像青蘋果似的又甜又酸,好比你是我的小呀小蘋果兒怎麼愛你都不嫌多....

料理步驟

洗淨小黃瓜、胡蘿蔔、蘋果,並切塊,備用; 再把魚洗淨,用衛生紙擦乾,在鮭魚上抹上少許塩巴,是防止魚會沾鍋,在鍋中倒入一點點的橄欖油,放入魚,注意轉中小火,拿鍋蓋蓋魚,防止被魚噴到,再把煎好的鮭魚放入盤子,灑上黑胡椒塩,只取3/4部份,
Step 1

洗淨小黃瓜、胡蘿蔔、蘋果,並切塊,備用; 再把魚洗淨,用衛生紙擦乾,在鮭魚上抹上少許塩巴,是防止魚會沾鍋,在鍋中倒入一點點的橄欖油,放入魚,注意轉中小火,拿鍋蓋蓋魚,防止被魚噴到,再把煎好的鮭魚放入盤子,灑上黑胡椒塩,只取3/4部份,


倒入橄欖油,先放下胡蘿蔔小炒一下,火不要開太大,再接著放入小黃瓜快炒,加入少許塩,最後放上蘋果,再把3/4的鮭魚放入盤中,即可呈盤享用女人最愛的營養滿分、清淡養顏的法式鮭魚!
Step 2

倒入橄欖油,先放下胡蘿蔔小炒一下,火不要開太大,再接著放入小黃瓜快炒,加入少許塩,最後放上蘋果,再把3/4的鮭魚放入盤中,即可呈盤享用女人最愛的營養滿分、清淡養顏的法式鮭魚!


私房撇步

(1)記得要把魚擦乾,並抹上塩,加一點點的橄欖油就好,鮭魚自己會生油出來,拿鍋蓋悶魚,才不會被噴,轉小火。
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:西式/異國料理 夏日消暑
鮭魚 蘋果 小黃瓜 EPA DHA 養生 養顏

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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