2016/07/01 收藏

【私房食譜】蔥爆牛肉

食材或調味料

橄欖油,塩巴
全部少許
米酒,香油,太白粉
全部少許
青蔥,蒜頭
2-3根,3-4顆
辣椒,糖
1根,少許
菲力牛肉
傳統菜市場買1小包

簡介

牛肉含豐富的維生素A、B、鐵(可預防缺鐵性貧血)、鋅、鈣、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
-
青蔥:消除疲勞、殺菌防癌。

辣椒:溫中,散寒。

大蒜能提高免疫力,人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

料理步驟

先把牛肉的血水洗淨一下,在牛肉上抹上少許的太白粉,一點點就好,再敲碎蒜頭、青蔥切段,辣椒斜切備用,
Step 1

先把牛肉的血水洗淨一下,在牛肉上抹上少許的太白粉,一點點就好,再敲碎蒜頭、青蔥切段,辣椒斜切備用,


倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入菲力牛肉小炒一下,再加入少許的米酒、塩、糖,最後放入青蔥和辣椒小炒一下,最後加入少許香油,即可關火,呈盤上桌。
Step 2

倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入菲力牛肉小炒一下,再加入少許的米酒、塩、糖,最後放入青蔥和辣椒小炒一下,最後加入少許香油,即可關火,呈盤上桌。


私房撇步

注意不要把牛肉炒過老,不然肉質會不嫩,且不好吃。

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
牛肉 維生素A 維生素B 青蔥

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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