2016/07/01 收藏

【私房食譜】菠菜蛋皮絲

食材或調味料

橄欖油,塩,香油,糖
全部少許
胡蘿蔔,菠菜
半條,1把
蛋,蒜頭
2顆,3-4顆

簡介

菠菜含豐富的膳食纖維,可進腸胃蠕動葉酸,改善貧血。

胡蘿蔔含豐富的維生素A、C、鈣等營養素,可維護眼睛、提高免疫力、降血壓、潤肺止咳。

大蒜能提高免疫力,人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
-
雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。

料理步驟

先洗淨菠菜,切段,削胡蘿蔔並切絲,敲碎蒜頭備用,
Step 1

先洗淨菠菜,切段,削胡蘿蔔並切絲,敲碎蒜頭備用,


再把蛋煎好放入一盤子等涼,再切絲,
Step 2

再把蛋煎好放入一盤子等涼,再切絲,


倒入橄欖油,先放下胡蘿蔔小炒一下,火不要開太大,再接著放入菠菜,加點香油,少許塩,糖,即可呈盤,最後把切好的蛋皮絲放在菜裡面配色,即可完成簡單美味的可口菠菜蛋皮絲。
Step 3

倒入橄欖油,先放下胡蘿蔔小炒一下,火不要開太大,再接著放入菠菜,加點香油,少許塩,糖,即可呈盤,最後把切好的蛋皮絲放在菜裡面配色,即可完成簡單美味的可口菠菜蛋皮絲。


私房撇步

(1)蛋記得要快熟再打散,不要馬上下鍋就打,不能太散喔!
(2)菠菜記得不要炒太久,會濫掉不好吃!

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
維生素A 菠菜 蛋皮絲 胡蘿蔔 青菜

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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