2016/07/01 收藏

【私房食譜】清蒸鱈魚

食材或調味料

鱈魚,蒜頭
1片,3-4顆
米酒,蠔油
全部少許
塩,醬油膏
全部少許
香油,青蔥
少許,2根
辣椒,薑絲
1小根,少許
水2小杯
(外鍋使用)

簡介

鱈魚含豐富的EPA、DHA,可活化腦細胞;維生素D,可幫助鈣質吸收,預防骨質疏鬆。

辣椒,薑:溫中,散寒。

大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
-
青蔥:消除疲勞、殺菌防癌。

料理步驟

先把鱈魚洗淨,再把將薑絲放盤底和鱈魚的身上,再放入鱈魚、蒜頭, 接著在放米酒、蠔油、醬油膏、塩、香油在鱈魚的身上調味,
Step 1

先把鱈魚洗淨,再把將薑絲放盤底和鱈魚的身上,再放入鱈魚、蒜頭, 接著在放米酒、蠔油、醬油膏、塩、香油在鱈魚的身上調味,


外鍋用2杯水,用大同電鍋將鱈魚蒸熟,
Step 2

外鍋用2杯水,用大同電鍋將鱈魚蒸熟,


電鍋跳起,再把鱈魚取出來,最後放入蔥段和辣椒(如果不敢吃辣的,最後再放辣椒搭配色彩),即可呈盤享用鮮嫩多汁美味的清蒸鱈魚。
Step 3

電鍋跳起,再把鱈魚取出來,最後放入蔥段和辣椒(如果不敢吃辣的,最後再放辣椒搭配色彩),即可呈盤享用鮮嫩多汁美味的清蒸鱈魚。


私房撇步

尿酸過高、痛風患者,不宜多吃鱈魚。
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
鱈魚 清蒸 EPA DHA 維生素D 水產

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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