2016/07/07 收藏

【私房食譜】香滑豆腐花 【免石膏粉】

食材或調味料

豆漿
800毫升
適量
吉利丁

簡介

沒有攪拌機,不需要石膏粉都可以做到香滑豆花,冰冰涼涼,健康又美味!
可以先自製豆漿,或買現成豆漿做,不用石膏粉而改用吉利丁,同樣美味!懶人快速版,簡單易做,快試試!
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

料理步驟

將豆漿放入鍋內加熱,下糖,不停攪拌至糖完全溶化 (如豆漿本身含糖,就不需要加糖)
Step 1

將豆漿放入鍋內加熱,下糖,不停攪拌至糖完全溶化 (如豆漿本身含糖,就不需要加糖)


煮至有煙出現,轉用小火,下吉利丁(魚膠粉先用3湯匙開水拌勻),要不停攪拌至吉利丁完全溶化。用篩過濾豆漿,倒入容器內,待涼後放入冰箱約4個小時即成!豆花不會凝固像布丁,我再用匙羹“片”開再放入碗內!
Step 2

煮至有煙出現,轉用小火,下吉利丁(魚膠粉先用3湯匙開水拌勻),要不停攪拌至吉利丁完全溶化。用篩過濾豆漿,倒入容器內,待涼後放入冰箱約4個小時即成!豆花不會凝固像布丁,我再用匙羹“片”開再放入碗內!


Step 3


私房撇步

因有吉利丁,要放入冰箱才能凝固,所以只可以成為凍花,不可熱食的

分類:甜點冰品 夏日消暑
豆花 甜點

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