2016/07/03 收藏

【私房食譜】薑絲冬瓜蛤蜊湯

食材或調味料

蛤蜊,冬瓜
1盒,1小塊
青蔥,薑絲,水
綠色部份,少許,燒開
食在養生小磨香油,米酒
全部少許

簡介

冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2,能預防感冒、清熱病毒、養顏美容、利尿消腫

蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇,對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。
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青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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薑:溫中,散寒。

料理步驟

清洗蛤蜊,先把蛤蜊泡在水裡,加入塩巴,讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一陣子把水倒掉,冬瓜削皮,切塊;薑片切絲,備料;
Step 1

清洗蛤蜊,先把蛤蜊泡在水裡,加入塩巴,讓蛤蜊吐沙一段時間。泡好一陣子把水倒掉,冬瓜削皮,切塊;薑片切絲,備料;


水燒開,放入冬瓜,再加入薑絲,注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮,加入少許米酒、香油,最後放上青蔥,即可盛盤享用。
Step 2

水燒開,放入冬瓜,再加入薑絲,注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮,加入少許米酒、香油,最後放上青蔥,即可盛盤享用。


私房撇步

(1)要注意蛤蜊肉不要炒太久,會過老的不好吃,且會縮小
(2)不用再加塩,畢竟蛤蜊泡過水已有用到塩巴會有鹹味,不需要再加塩巴調味
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:台式料理 家常菜
冬瓜 蛤蜊 薑絲 養生 海鮮 養顏 消腫

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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