2016/07/03 收藏

【私房食譜】蕃茄黃金蛋炒飯

食材或調味料

隔夜飯,蕃茄
2碗飯,2顆
青蔥,蛋
綠色部份,2顆
橄欖油,塩巴,糖
全部少許
香油,胡椒粉
全部少許

簡介

【蛋炒飯,最簡單也最困難,飯要粒粒分開,還要沾著蛋。】
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每天吃兩顆番茄,可滿足1天維生素C的需求。蕃茄含有豐富的茄紅素(抗氧化劑,有助於延緩老化)、類胡蘿蔔素、維生素C(可預防血管老化,纖維質含量高,可預防男性攝護腺癌和女性乳癌。)

青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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雞蛋含DHA和卵磷脂,能健腦益智;維生素A能保護黏膜組織;維生素B群則是脂質代謝。

料理步驟

先把蕃茄洗淨,把蛋打在碗裡並攪拌,再把青蔥切段,備用,
Step 1

先把蕃茄洗淨,把蛋打在碗裡並攪拌,再把青蔥切段,備用,


倒入橄欖油,放入隔夜飯,加入蕃茄,再把蛋放入,倒入少許塩巴、糖、胡椒粉、香油,最後放上青蔥,再小炒一下,即可呈盤上桌享用粒粒分明黃金炒飯。
Step 2

倒入橄欖油,放入隔夜飯,加入蕃茄,再把蛋放入,倒入少許塩巴、糖、胡椒粉、香油,最後放上青蔥,再小炒一下,即可呈盤上桌享用粒粒分明黃金炒飯。


私房撇步

(1)蕃茄中果膠和柿膠酚可溶性收斂劑,易造成凝結,導致胃脹痛、嘔吐,空腹最好不要食用。
(2)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣蛋的賣相才好看!
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
蕃茄 炒飯 維生素C 養生 養顏 青蔥 老化

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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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