2016/07/03 收藏

【私房食譜】高麗菜蘋果絲

食材或調味料

橄欖油,塩巴
全部少許
高麗菜,蘋果
1/2顆,1顆
蒜頭,胡蘿蔔
3-4顆,少許

簡介

科學家和醫師把蘋果稱「全方位健康水果」、「全科醫生」,是老幼皆宜的水果。蘋果含有豐富的鐵、維生素A、B群、C,可使皮膚細膩、光澤、防貧血、減少大腸癌;以中醫學角度來看可潤肺開胃,益脾止瀉。

胡蘿蔔含豐富的粗纖維,可促進腸胃蠕動;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,使皮膚光滑。以中醫角度來看則可健脾消食、補肝明目、止咳。

料理步驟

先把蘋果、胡蘿蔔洗淨、削皮,並切絲和切段;高麗菜洗淨、切,敲碎蒜頭,
Step 1

先把蘋果、胡蘿蔔洗淨、削皮,並切絲和切段;高麗菜洗淨、切,敲碎蒜頭,


倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,接著放入胡蘿蔔,先小炒一下,再放入高麗菜快炒,加點少許的水,讓高麗菜稍微軟一點、再加點少許的塩,最後放入蘋果絲小炒一下,即可盛盤享用女生們想要瘦身、又想養顏美容、且吃的營養滿分的高麗菜蘋果絲喔!!
Step 2

倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,接著放入胡蘿蔔,先小炒一下,再放入高麗菜快炒,加點少許的水,讓高麗菜稍微軟一點、再加點少許的塩,最後放入蘋果絲小炒一下,即可盛盤享用女生們想要瘦身、又想養顏美容、且吃的營養滿分的高麗菜蘋果絲喔!!


私房撇步

(1)蘋果絲要最後放,才不會流失掉水果的營養成份。

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分類:中式料理 蔬食養生
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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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