2016/07/03 收藏

【私房食譜】丁香炒山蘇【澎湖野生水產】

食材或調味料

山蘇,丁香魚
2把,少許
蒜頭,辣椒
3-4顆,1小根
橄欖油,香油,米酒
全部少許
香油,塩,糖
全部少許

簡介

兒時記憶,我最愛的帥爸帶我們去山上吃的野菜:山蘇。山蘇(路姑/鳥巢蕨),早期是原住民食用的野菜。可調經止痛、活血化瘀。
-
丁香魚含豐富的鈣質(可預防骨質疏鬆)、EPA、DHA(預防心血管)。
-
辣椒:溫中,散寒。
-
大蒜能提高免疫力,人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

料理步驟

先把山蘇前面比較粗的梗去掉一小段,中間一切為二,分為頭尾兩段,敲碎蒜頭,備用,【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
Step 1

先把山蘇前面比較粗的梗去掉一小段,中間一切為二,分為頭尾兩段,敲碎蒜頭,備用,【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】


倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入丁香魚快炒一下,接著放入山蘇的炒一下,再加入少許的米酒、塩、糖、辣椒,少許香油,即可關火,呈盤上桌。
Step 2

倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入丁香魚快炒一下,接著放入山蘇的炒一下,再加入少許的米酒、塩、糖、辣椒,少許香油,即可關火,呈盤上桌。


私房撇步

澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。
(1)記得塩不要加太多,丁香魚已經去鹹了,請少許。
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
訂購滿5,000元免運費~ 許惠茹(豆豆) 聯絡電話:
0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:dodohome1024@gmail.com
如有需要可寫信或打電話給我或我傳檔案給大家,謝謝!

分類:中式料理 家常菜
山蘇 澎湖 水產 健康 丁香魚 豆豆愛的料理-澎湖野生水產

相關評論(0)


Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
http://https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

好食購

更多

好食材TV

更多