2016/07/03 收藏

【私房食譜】三杯茄子【豆豆愛的料理】

食材或調味料

茄子,辣椒
3條,1根
蒜頭,九層塔
4顆,1包
醬油,黑麻油
全部少許
薑片,米酒,水
4-5片,少許,燒開

簡介

茄子含豐富的維生素E,防止出血和抗衰老。維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口癒合。若以中醫學角度來看,茄子味甘性涼,有清熱活血、止痛消腫等功效,
-
麻油:性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒。

薑/辣椒:溫中散寒。
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大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

料理步驟

茄子切成條狀泡熱水煮開後,並切段;洗淨九層塔、切蒜頭、薑片、辣椒,備用,
Step 1

茄子切成條狀泡熱水煮開後,並切段;洗淨九層塔、切蒜頭、薑片、辣椒,備用,


倒入黑麻油把薑片和蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入茄子、加入少許米酒、醬油,再放入九層塔、辣椒,香噴噴極美味的三杯茄子即可呈盤上桌享用!!
Step 2

倒入黑麻油把薑片和蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入茄子、加入少許米酒、醬油,再放入九層塔、辣椒,香噴噴極美味的三杯茄子即可呈盤上桌享用!!


私房撇步

(1)茄子記得不要泡水和炒太久,顏色會變。
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 藥膳補身
三杯 茄子 黑麻油 養生 豆豆愛的料理-澎湖野生水產

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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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