2016/07/03 收藏

【私房食譜】蝦米胡瓜【豆豆愛的料理】【澎湖水產】

食材或調味料

蝦米【澎湖水產】,胡蘿蔔
全部少許
胡瓜,塩
1顆,少許
橄欖油,香油,糖,水
全部少許

簡介

胡瓜(瓠瓜、蒲仔)含豐富的鉀鹽、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C等營養成份。因含丙醇、乙酸等成份,有抑制醣類轉化為脂肪的作用,且它富含纖維素,能促進胃腸蠕動。
黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝。

胡蘿蔔粗纖維,可促進腸胃蠕動,助消化、保持皮膚的光滑。

料理步驟

胡瓜和胡蘿蔔全洗淨,都削皮,切段,蝦米【澎湖水產】,全備用,
Step 1

胡瓜和胡蘿蔔全洗淨,都削皮,切段,蝦米【澎湖水產】,全備用,


倒入橄欖油,把蝦米【澎湖水產】放入鍋子爆香,再放入胡蘿蔔炒一下,接著把胡瓜放入拌炒,並加入少許的水,轉中大火,悶鍋,等悶5-7分鐘,讓胡瓜呈透明狀,
Step 2

倒入橄欖油,把蝦米【澎湖水產】放入鍋子爆香,再放入胡蘿蔔炒一下,接著把胡瓜放入拌炒,並加入少許的水,轉中大火,悶鍋,等悶5-7分鐘,讓胡瓜呈透明狀,


悶完鍋看呈透明狀,開鍋加入少許的塩、糖、香油,關火,呈盤上桌,即可享用。
Step 3

悶完鍋看呈透明狀,開鍋加入少許的塩、糖、香油,關火,呈盤上桌,即可享用。


私房撇步

(1)記得胡瓜要拿鍋蓋悶熱才會快速呈透明而熟。
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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