2016/07/03 收藏

【私房食譜】青蔥蝦仁蛋【豆豆愛的料理】

食材或調味料

蝦仁,蛋
1包,3顆
橄欖油,香油,米酒,糖
全部少許
蒜頭,青蔥
3-4顆,綠色部份少許

簡介

蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分;鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統。若以中醫學來看,蝦具有補腎壯陽、健胃、溫補腎陽。
-
雞蛋含DHA和卵磷脂等,能健腦益智。
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青蔥:消除疲勞、殺菌防癌。

料理步驟

蝦仁洗淨、蛋攪好、切青蔥,只要綠色的部份就好,備用,
Step 1

蝦仁洗淨、蛋攪好、切青蔥,只要綠色的部份就好,備用,


倒入橄欖油,把蒜頭爆香,加入蝦仁,炒到一半看蝦仁7分熟時再把蛋加入,倒入少許米酒、糖、香油,最後放上青蔥,再小炒一下,即可呈盤上桌。
Step 2

倒入橄欖油,把蒜頭爆香,加入蝦仁,炒到一半看蝦仁7分熟時再把蛋加入,倒入少許米酒、糖、香油,最後放上青蔥,再小炒一下,即可呈盤上桌。


私房撇步

(1)要注意蝦仁不能炒太熟,不然蝦仁的肉質會不好吃!
(2)蛋記得不要馬上打散掉,要全熟時才能打散,這樣蛋的賣相才好看!
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
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Angel豆豆

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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