2016/07/05 收藏

【私房食譜】青龍炒沙茶牛肉

食材或調味料

糯米椒(青龍)
15條
牛里肌肉片
200g
紅辣椒
0.5-1條
醃料:
如下:
沙茶醬
2-3大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1/2茶匙
太白粉(玉米粉)
1大匙

簡介

家常經典的沙茶牛肉∼加入糯米椒一起炒,也很搭配且好吃,
牛肉軟嫩,糯米椒清甜,配白飯真的無比下飯。

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料理步驟

1.準備食材,清洗與清理。
Step 1

1.準備食材,清洗與清理。


2.牛肉片加上所有的[醃料]。
Step 2

2.牛肉片加上所有的[醃料]。


3.將醃料與牛肉攪拌均勻,放置約15分鍾。
Step 3

3.將醃料與牛肉攪拌均勻,放置約15分鍾。


4.將紅辣椒切斜段;糯米椒切斜段。
Step 4

4.將紅辣椒切斜段;糯米椒切斜段。


5.起鍋,放入適量的油,開中火,油熱後,放入紅辣椒與牛肉,快速翻炒,牛肉變色即可。
Step 5

5.起鍋,放入適量的油,開中火,油熱後,放入紅辣椒與牛肉,快速翻炒,牛肉變色即可。


6.牛肉先起鍋,備用。
Step 6

6.牛肉先起鍋,備用。


7.利用原鍋餘油,放入糯米椒,翻炒至轉為翠綠色。
Step 7

7.利用原鍋餘油,放入糯米椒,翻炒至轉為翠綠色。


8.再倒入炒好的牛肉,翻伴均勻即可。
Step 8

8.再倒入炒好的牛肉,翻伴均勻即可。


9.起鍋盛盤。
Step 9

9.起鍋盛盤。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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