2016/07/06 收藏

【私房食譜】白酒香料燉雞

食材或調味料

料A-雞腿
1.5 斤切塊
料A-鹽巴
適量
料A-胡椒粒
適量
料A-百里香
適量
料A-白酒
30 毫升
料B-蒜頭
10 顆切碎
料B-洋蔥
1顆切丁
料B-紅蘿蔔
1條切塊
料B-西洋芹
3根切段
料B-玉米
2根切塊
料B-馬鈴薯
2顆切塊
料B-杏鮑菇
3根切塊
料B-香菇
8朵切半
料B-蘑菇
8朵切半
料B-柳松菇
50 公克
料B-百里香
適量
其他-無鹽奶油
50 公克
其他-白酒
300 毫升
其他-胡椒
適量
其他-鹽巴
適量

簡介

陶鍋原有的蓄熱佳、導熱快效果,在雙層鍋蓋,替鍋內加壓的設計下,將此優勢發揮得更淋漓盡致。當需烹調久煮料理時,更節能省時,讓你輕鬆上菜。

料理步驟

Step 1

將材料A 混合均勻, 醃10-15 分鐘。


Step 2

取陶鍋放入奶油,開小火,將做法1 雞肉煎至兩面金黃,起鍋備用。


Step 3

利用鍋內雞油爆香蒜頭、洋蔥炒至金黃後,依序放入其他材料B,與作法2 雞肉。


Step 4

倒入白酒,以大火燒開後轉小火以雙層蓋燉煮30 分鐘,加入鹽巴與胡椒調味。


私房撇步

1. 喜歡奶味者,可在起鍋前加牛奶或鮮奶油, 奶香更濃郁。
2. 白酒份量可隨喜好調整。

分類:西式/異國料理 陶鍋料理
陸寶 陶鍋 雞腿 百里香 紅蘿蔔 西洋芹 杏鮑菇 馬鈴薯 柳松菇 白酒 樂享雙層蓋燉煮鍋

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