2016/07/11 收藏

【私房食譜】香酥豆皮

食材或調味料

豆皮
5片
九層塔
少許
蒜末
少許
辣椒
少許
調味
醬油膏
1湯匙
醬油
1小匙
黑醋
1湯匙

簡介

這道香酥豆皮美味的靈魂
是用九層塔來提味的醬料
將豆皮慢煎至香酥 在淋上醬料
香酥的豆皮 搭配濃濃香氣的九層塔醬料
非常簡易的烹調 滿分的美味
喜愛吃豆皮的朋友 可試試喔 !
sandra宅在家的幸福料理
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料理步驟

將豆皮一片切成四片正方小塊 熱油鍋將豆皮放入用小火慢煎
Step 1

將豆皮一片切成四片正方小塊 熱油鍋將豆皮放入用小火慢煎


待煎至香酥後再翻面續煎
Step 2

待煎至香酥後再翻面續煎


在煎豆皮的同時就可準備醬料 所有調味料依比例調勻 將九層塔 辣椒 蒜 切末放入 調配成醬料
Step 3

在煎豆皮的同時就可準備醬料 所有調味料依比例調勻 將九層塔 辣椒 蒜 切末放入 調配成醬料


豆皮煎至香酥盛盤淋上醬料 就可上桌囉 !
Step 4

豆皮煎至香酥盛盤淋上醬料 就可上桌囉 !


私房撇步

煎豆皮 請用小火慢煎 火太大易焦黑
醬汁的比例及辛香料 可依使用豆皮的用量 自行增減

分類:台式料理 家常菜

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