2016/07/17 收藏

【私房食譜】麻辣黑木耳佐豬五花.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

豬五花薄切肉片
1盒
豌豆嬰
1包
紅椒麻辣黑菇醬
1/3罐

簡介

平日沒有食慾的時候,沒來由地就會想吃點辣辣的開胃菜,這時「麻辣黑木耳佐豬五花」這道料理,就能立馬派上用場,整體烹調過程簡單不困難,任何人都可上手,只需準備一些豌豆嬰,並汆燙一下肉片,最後再放入紅椒麻辣黑菇醬即可,吃來微辣爽口,整體滋味卻柔和順口。

料理步驟

準備豬五花肉片、紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰等料理食材。
Step 1

準備豬五花肉片、紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰等料理食材。


將洗淨的豌豆嬰對切成半,直接鋪放在盤子上。
Step 2

將洗淨的豌豆嬰對切成半,直接鋪放在盤子上。


將五花肉片入鍋川燙至熟後,撈出瀝乾水分,逐一擺放在豌豆嬰上。
Step 3

將五花肉片入鍋川燙至熟後,撈出瀝乾水分,逐一擺放在豌豆嬰上。


紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,直接拌淋在肉片上。
Step 4

紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,直接拌淋在肉片上。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:中式料理 家常菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬 紅椒麻辣黑菇醬

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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