2016/07/21 收藏

【私房食譜】蘋果酪梨蛋沙拉

食材或調味料

小蘋果
1顆
酪梨
1/2顆
葡萄柚
1/4顆
1顆
黑胡椒
少許
白胡椒
少許

簡介

善用森林中的奶油─酪梨─做沙拉,營養又好吃。
做好的蘋果酪梨蛋沙拉,直接吃、配麵包或饅頭,都很美味哦。
● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

蒸「水煮蛋」:將生雞蛋置入碗中,放進電鍋,外鍋放1/2杯水蒸煮。電鍋跳起後,燜5分鐘,水煮蛋完成。
Step 1

蒸「水煮蛋」:將生雞蛋置入碗中,放進電鍋,外鍋放1/2杯水蒸煮。電鍋跳起後,燜5分鐘,水煮蛋完成。


酪梨壓泥、蘋果切丁:取出一個碗,將酪梨放入,用湯匙壓成泥。將蘋果(不去皮)切丁。
Step 2

酪梨壓泥、蘋果切丁:取出一個碗,將酪梨放入,用湯匙壓成泥。將蘋果(不去皮)切丁。


組裝食材:將水煮蛋放入「步驟2的碗」中,用湯匙將水煮蛋切碎。放入蘋果丁、擠入葡萄柚汁、灑上黑胡椒和白胡椒,用湯匙攪拌均勻即可。
Step 3

組裝食材:將水煮蛋放入「步驟2的碗」中,用湯匙將水煮蛋切碎。放入蘋果丁、擠入葡萄柚汁、灑上黑胡椒和白胡椒,用湯匙攪拌均勻即可。


私房撇步

◎ 酪梨的口感很像奶油,善用酪梨本身的滑潤口感,不用額外添加任何油品,就可做出好吃的沙拉。
◎ 若沒葡萄柚,改用其他柑橘類水果(例如:檸檬、柳丁、香吉士)也可以。
◎ 更多小撇步在這裡 https://goo.gl/8wnxDJ
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分類:素食料理 涼拌沙拉

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