2016/07/22 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:義式星星烘蛋

食材或調味料

雞蛋
五顆
鮮奶
30g
乳酪絲
35g
鹽、橄欖油
少許
洋蔥
半顆
培根
3片
秋葵
5根
鴻禧菇
適量
義大利香料
適量

簡介

蛋料理一直都是很受家人喜愛的
這次依照《90道手作幸福早午餐》書中的義式烘蛋
為孩子做了一些變化
讓這道義式烘蛋更加地符合孩子喜愛的口味
這道《義式星星烘蛋》
搭配一些水果或沙拉做為早餐營養也味美
要作為佐飯的料理也一樣好吃喔!

我家倆兄弟品嚐後還央求媽媽隔天再煮一次
連吃了兩天也不見得會膩啊
媽媽們不坊也為喜愛蛋料理的家人來試試看吧!

原始食譜:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31605660

料理步驟

※ FB粉絲專頁【贈書活動】預備備起跑囉: 詳情請連結原始食譜: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31605660
Step 1

※ FB粉絲專頁【贈書活動】預備備起跑囉: 詳情請連結原始食譜: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31605660


先把雞蛋打進大碗或鋼盆中
加入鮮奶和少許鹽,均勻地打散備用。
Step 2

先把雞蛋打進大碗或鋼盆中
加入鮮奶和少許鹽,均勻地打散備用。


秋葵切成小段、洋蔥切絲
鴻禧菇一朵朵掰開洗淨、培根切小片備用
Step 3

秋葵切成小段、洋蔥切絲
鴻禧菇一朵朵掰開洗淨、培根切小片備用


在鍋中倒入約一大匙的橄欖油
先將洋蔥下鍋以中大火炒至半熟
再倒入培根拌炒至熟了之後
加進秋葵和鴻禧菇繼續拌炒至洋蔥也全熟了
Step 4

在鍋中倒入約一大匙的橄欖油
先將洋蔥下鍋以中大火炒至半熟
再倒入培根拌炒至熟了之後
加進秋葵和鴻禧菇繼續拌炒至洋蔥也全熟了


將食材均勻地撥開分佈在鍋底
把事先拌好的蛋液均勻地淋在鍋內
待邊緣的蛋液凝固後轉小小火
用筷子輕輕攪動一下蛋液
讓雞蛋稍微成為宛如蛋花般
可以讓口感比較軟嫩
Step 5

將食材均勻地撥開分佈在鍋底
把事先拌好的蛋液均勻地淋在鍋內
待邊緣的蛋液凝固後轉小小火
用筷子輕輕攪動一下蛋液
讓雞蛋稍微成為宛如蛋花般
可以讓口感比較軟嫩


於表面均勻地灑上乳酪絲
蓋上鍋蓋,用小小火烘至蛋熟了即可
Step 6

於表面均勻地灑上乳酪絲
蓋上鍋蓋,用小小火烘至蛋熟了即可


起鍋後灑上些許義大利香料增添風味
孩子們直嚷著說這是《雞蛋披薩》
品嚐過後更是讚不絕口
還要求著要媽媽隔天再做一次

運用秋葵做出點點繁星的假象很教人賞心悅目
也讓人看著心情大好,胃口大開
秋葵的脆口、鴻禧菇的Q勁
加上蛋香混著起司乳酪香
是道很值得一試,營養又美味的料理喔!
Step 7

起鍋後灑上些許義大利香料增添風味
孩子們直嚷著說這是《雞蛋披薩》
品嚐過後更是讚不絕口
還要求著要媽媽隔天再做一次

運用秋葵做出點點繁星的假象很教人賞心悅目
也讓人看著心情大好,胃口大開
秋葵的脆口、鴻禧菇的Q勁
加上蛋香混著起司乳酪香
是道很值得一試,營養又美味的料理喔!


分類:中式料理 蛋料理

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