2016/07/27 收藏

【私房食譜】蕃茄鰹魚鬆麵線【澎湖野生水產】

食材或調味料

蕃茄,鰹魚鬆【澎湖野生水產】
3顆,少許
青蔥,西衛麵線【澎湖名產】
1把,2把
少許

簡介

每年澎湖俗稱「炸彈魚」的鰹魚會因量產而價格低,導致澎湖鰹魚漁民遭受衝擊,無法做好產銷調節。新聞報導過市面上魚鬆,鈉含量過高,於是澎湖漁民自救動作,鈉含量比例調整,也引進了健康食安概念,再經由「產學合作-漁會」輔導漁民們「全台唯一」澎湖「鰹魚鬆」,搭配澎湖傳承百年的「西衛麵線」,是老少皆宜最新選擇的好伴手禮。

料理步驟

把澎湖西衛麵線【澎湖名產】放盤、蕃茄洗淨並切塊,青蔥切珠,澎湖「鰹魚鬆」,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
Step 1

把澎湖西衛麵線【澎湖名產】放盤、蕃茄洗淨並切塊,青蔥切珠,澎湖「鰹魚鬆」,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】


鍋中加水煮沸,放入澎湖西衛麵線【澎湖名產】,滾水約略煮3-5分鐘後,至澎湖西衛麵線【澎湖名產】浮起水面,即可撈起,
Step 2

鍋中加水煮沸,放入澎湖西衛麵線【澎湖名產】,滾水約略煮3-5分鐘後,至澎湖西衛麵線【澎湖名產】浮起水面,即可撈起,


最後,碗盤中上放蕃茄,並灑上青蔥、澎湖「鰹魚鬆」【澎湖野生水產】,即可盛盤享用-「全台唯一」的「蕃茄鰹魚鬆麵線」【澎湖野生水產】。
Step 3

最後,碗盤中上放蕃茄,並灑上青蔥、澎湖「鰹魚鬆」【澎湖野生水產】,即可盛盤享用-「全台唯一」的「蕃茄鰹魚鬆麵線」【澎湖野生水產】。


私房撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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分類:中式料理 家常菜
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Angel豆豆

Angel豆豆

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」,而研發料理寫食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」,就可找到我對每個人食安問題健康著想。
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