2016/08/31 收藏

【私房食譜】鮮美芝麻醬漬鯖魚

食材或調味料

鯖魚
1片
大豆苗
100g
檸檬
1片
白芝麻醬
15cc
鮮美露
20cc
烏醋
20cc
辣油
10cc
冷開水
30cc
熟白芝麻
5g

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將白芝麻醬、鮮美露、烏醋、辣油、冷開水、熟白芝麻混和調製成鮮美芝麻醬 。
Step 1

將白芝麻醬、鮮美露、烏醋、辣油、冷開水、熟白芝麻混和調製成鮮美芝麻醬 。


鯖魚切片後下鍋煎熟備用。
Step 2

鯖魚切片後下鍋煎熟備用。


豆苗汆燙後瀝乾水份,擺至於盤底,放上煎好的鯖魚,淋上鮮美芝麻醬,並擺上檸檬即完成。
Step 3

豆苗汆燙後瀝乾水份,擺至於盤底,放上煎好的鯖魚,淋上鮮美芝麻醬,並擺上檸檬即完成。


私房撇步

鮮美芝麻醬,香氣濃郁,十分適合作為涼麵、蕎麥麵的佐醬。

分類:日式料理 家常菜
龜甲萬 鮮美露 鯖魚 大豆苗 辣油 烏醋

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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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