2016/08/31 收藏

【私房食譜】塔香蒜泥白肉

食材或調味料

霜降豬肉
600g
1根
薑片
適量
醬油膏
60cc
香油
5cc
5g
開水
30cc
九層塔嫩葉
10片
去皮蒜頭
8顆

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

取一鍋滾水,加入適量薑片、蔥,再將霜降豬肉 放入汆燙至熟後撈起,放涼切片備用。
Step 1

取一鍋滾水,加入適量薑片、蔥,再將霜降豬肉 放入汆燙至熟後撈起,放涼切片備用。


將九層塔嫩葉和蒜頭瓣切碎末,加入醬油膏、香油、糖、水調製中式塔香蒜泥醬。
Step 2

將九層塔嫩葉和蒜頭瓣切碎末,加入醬油膏、香油、糖、水調製中式塔香蒜泥醬。


把中式塔香蒜泥醬淋在肉片上,再點綴適量九層塔及薑絲即可。
Step 3

把中式塔香蒜泥醬淋在肉片上,再點綴適量九層塔及薑絲即可。


私房撇步

中式塔香蒜泥醬,運用在白肉非常相襯,如白斬雞、鴨。此外,淋上水煮茄子也非常對味。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 醬油膏 霜降豬肉 塔香蒜泥醬 九層塔

相關評論(0)


食材料理家

更多
龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

好食購

更多

好食材TV

更多