2016/08/31 收藏

【私房食譜】香檸昆布拌木耳

食材或調味料

黑木耳
兩朵
白木耳
1朵
料亭和露(昆布香菇)
30cc
黑醋
30cc
檸檬汁
30cc
橄欖油
15cc
適量
香菜
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

木耳用手撕出一口大小,放入滾水中汆燙後撈起,置入冰水中冰鎮。
Step 1

木耳用手撕出一口大小,放入滾水中汆燙後撈起,置入冰水中冰鎮。


將薑切成絲、香菜切小段,與料亭和露(昆布香菇)、黑醋、檸檬汁、橄欖油調製成香檸昆布風味醬。
Step 2

將薑切成絲、香菜切小段,與料亭和露(昆布香菇)、黑醋、檸檬汁、橄欖油調製成香檸昆布風味醬。


冰鎮後的木耳瀝乾水分,加入香檸昆布風味醬適度拌勻即完成。
Step 3

冰鎮後的木耳瀝乾水分,加入香檸昆布風味醬適度拌勻即完成。


私房撇步

香檸昆布風味醬也很適合搭配蔬果沙拉、青木瓜絲,是夏天必備的開胃醬汁。

分類:中式料理 涼拌沙拉
龜甲萬 料亭和露(昆布香菇) 香檸昆布風味醬 黑木耳 白木耳 黑醋 檸檬汁 香菜

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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