2016/07/27 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】糖醋蓮藕片

食材或調味料

蓮藕
200克
香菜
1支
辣椒
1/2條
蒜仁
3瓣
話梅
3顆

簡介

炎炎夏日,快來上一盤糖醋蓮藕片真的很消暑!酸酸甜甜帶有微辣口感、清脆爽口,做法超簡單!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/481

料理步驟

Step 1

蓮藕外皮刷洗乾淨,削皮切薄片。


Step 2

蒜頭去皮切碎,香菜、辣椒洗淨、切碎。


Step 3

不鏽鋼鍋加適量水,煮滾後放入蓮藕片及白醋1/2杯(非調味用份量),約川燙1分鐘撈起、冰鎮瀝乾。


Step 4

蓮藕片放入碗中加入所有調味料、話梅拌勻,冷藏醃漬兩小時待入味,食用前加入香菜拌勻即可。


私房撇步

水加白醋川燙蓮藕,可防止蓮藕變黑。
調味可以自己喜好調整。

分類:中式料理 涼拌沙拉

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