2016/07/28 收藏

【私房食譜】鮮蝦燒賣 【港式點心】

食材或調味料

鮮蝦
200克
豬絞肉
200克
雲吞皮
24張
[調味料] 醬油
2大匙
[調味料]香油
1大匙
[調味料]白胡椒粉
少許
[調味料]太白粉
1小匙
[調味料]糖
1/2小匙
[調味料] 鹽
1/2小匙

簡介

去茶樓必點的點心- 鮮蝦燒賣,用廣東雲吞皮(黃色)包著豬肉加蝦的餡料,蒸一下就有非常美味的茶樓點心風味!材料和做法也超簡單,自己做經濟實惠,在家也可輕鬆做點心師傅,做一大碟,大滿足!
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

料理步驟

鮮蝦洗淨去腸,用刀背拍扁,切小塊。將所有材料(除雲吞皮外)及調味料放進碗內,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,放入冰箱30分鐘備用
Step 1

鮮蝦洗淨去腸,用刀背拍扁,切小塊。將所有材料(除雲吞皮外)及調味料放進碗內,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,放入冰箱30分鐘備用


用黃色的廣東雲吞皮,可剪去四角成圓形。將雲吞皮放在手上,餡料放正中央,用刀壓實餡料,包好
Step 2

用黃色的廣東雲吞皮,可剪去四角成圓形。將雲吞皮放在手上,餡料放正中央,用刀壓實餡料,包好


可放一點紅蘿蔔末或青豆在上面作裝飾,用大火蒸8-10分鐘即成~
Step 3

可放一點紅蘿蔔末或青豆在上面作裝飾,用大火蒸8-10分鐘即成~


Step 4


Step 5


分類:中式料理 糕餅點心
點心 小吃 燒賣 簡單

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